วัตถุดิบ

1. แป้งอเนกประสงค์ 180 กรัม (1 1/2 ถ้วยตวง)
2. ผงฟู 1/2 ช้อชา
3. เกลือ 1 หยิบนิ้วมือ
4. เนยสด 113 กรัม
5. น้ำตาลทราย 200 กรัม (1 ถ้วยตวง)
6. ไข่ 1 ฟอง
7. ผิวเลม่อน 1 ลูก
8. น้ำเลม่อน 1/4 ถ้วยตวง (1 ลูก)
9. สีผสมอาหารสีเหลืองมะนาว
10. น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับคลุก)

วิธีทำ

1. นำแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือผสมคนให้เข้ากันพักไว้

2. นำเนยและน้ำตาลตีให้เข้ากันดี

3. ขูดผิวเลม่อนและน้ำเลม่อนลงผสมในเนย

4. ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี

5. นำส่วนผสมของแป้งที่พักไว้ใส่ลงในเนยตีให้เข้ากัน

6. เติมสีผสมอาหารสีเหลืองมะนาวและตีให้สีกระจายทั่วกัน

7. นำส่วนผสมที่ตีเข้ากันหมดแล้วเข้าแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงให้มีลักษณะเหมือนไอศกรีม

8. ใช้สกู๊ปตักไอศกรีมตักให้เป็นลูกกลมและนำไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ่ง

9. นำคุกกี้ที่คลุกน้ำตาลไอซิ่งแล้วเข้าอบอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์

10. พักคุกกี้ให้เย็นสนิทแล้วบรรจุให้ภาชนะขวดโหลหรือแพ็คใส่ถุง

วีดีโอสาธิตการทำ

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=YwuxuBmT1OQ